Ми щодня поспішаємо. Мріяти. Планувати. Любити.
Та забуваємо жити в моменті. Коли є лише тут і зараз.
Коли можна неквапливо спостерігати за метушнею за вікном, за падалишнім листям, дослухатися до проникливих звуків скрипки та відгомону кроків знадвору, приборкавши вир емоцій та відкрившись назустріч відчуттям.

Думка випереджає час. Так, у XVII столітті, коли у місті Лева вирували події, що змінювали долю міста та його жителів, народився BER NAR DYN. Однак тим, чим є зараз, він став значно пізніше, через сотні років. Усе завдяки своїм «авторам», залюбленим у мистецтво та автентичну кухню.

На створення ресторану надихнув комплекс колишнього монастиря бернардинів, що тривалий час був зовнішнім форпостом системи укріплень Львова. Ця пам’ятка архітектури через століття зберегла дух минулого та стала основою закладу, місія якого — берегти мистецькі надбання, історичну пам’ять та гастрокультуру.

А почалося все тоді, коли до Львова завітали купці з заморських країн, які привезли екзотичні спеції разом із незнаними на той час рецептами, що додали шарму місцевій кухні. Згодом ці страви знайшли своїх поціновувачів як серед галицької аристократії, так і серед гостей з-за кордону: італійців, греків, поляків, німців. Подейкують, якось навіть король Польщі Сигізмунд ІІІ Ваза спокусився скуштувати місцеві кулінарні шедеври. Його настільки вразив їхній смак, що він наказав своєму особистому кухарю записати рецепти страв та сховати їх у підземеллях монастиря. Стверджують, що вони зберігалися там кілька століть і знову побачили світ в середині XX століття, коли місто почало відновлюватися після Другої світової війни. Власне, їх знайшов і передав до місцевого архіву відомий львівський колекціонер старожитностей. Та перед тим занотував кілька рецептів у свій записник… Більшість із них увійшли до меню BER NAR DYN та досі лишаються його фірмовими стравами.

Будівля, в якій розташовується ресторан, має власну, не менш цікаву історію. У XVIII столітті, коли Львів перебував у складі Австро-Угорської імперії, це місце було магнітом для зустрічей інтелігенції та митців. Тут влаштовували вечори музиканти, обговорювали нові ідеї художники та ділилися здобутками поети й письменники. Вони створили атмосферу, що викристалізувалася з роками і яка робить відвідування BER NAR DYN таким неповторним.

Ресторан BER NAR DYN — це унікальне місце в серці Львова. Простір, де зупиняється час, аби кожна мить закарбувалася у вашому серці.
Це щира гостинність та незабутній краєвид на костел та монастир бернардинів під витончений джазовий супровід.

Це авторський дизайн інтер’єру у «львівському стилі» від Влодка Костирка, Василя Карпіва, Олександра Медведчука та Юрія Кутного, в якому тішить око як тепла благородна кольорова гама, так і кожна дрібничка — від мініатюрних скульптур на барі до вишуканих без надмірностей столових приборів.

Це фірмова качка та карпатська форель на грилі, ніжне каре телятини та ароматний гуцульський банош, авторські напої, що зігрівають та втамовують спрагу, досконалі італійські десерти, пиріг зі смородиною, що дарує нотки смакової ностальгії, — кожна страва шеф-кухаря ресторану Володимира Мамотенка — кулінарний шедевр, створений з суміші досвіду, любові і тепла.

Це твори сучасного мистецтва з персональної колекції одного з натхненників закладу: витончені портрети, безкраї українські пейзажі, чимало картин, придбаних на благодійних аукціонах, як-от робота «Вдале полювання» з підписом Валерія Залужного.

BER NAR DYN — простір для мистецтва і про мистецтво, неповторне місце смаку та культури.